Bamz Style

Premium blogger template with seo friendly feature and responsive design

Resep Rawon Setan Surabaya Yang Lezat Dan Enak

Bagi anda orang Surabaya, tentu sudah tidak asing lagi dengan rawon setan Surabaya bukan? Rawon setan yang dibuat oleh orang Surabaya ini memiliki rasa yang khas, dan enak. Selain rasanya yang enak, rawon setan Surabaya ini memiliki warna dengan dominan coklat tua atau gelap karena menggunakan kluwek yang merupakan khas asli orang Surabaya Provinsi Jawa Timur.


Berbeda dengan rawon pada umumnya, rawon setan Surabaya ini menggunakan daging dengan ukuran yang lebih besar. Sehingga rasa dari masakan rawon setan Surabaya ini enak dan mantap. Selain itu, daging yang digunakan pun daging khusus untuk rawon, tidak menggunakan daging jeroan seperti umumnya rawon. Sayuran yang digunakan pun sayuran segar, seperti timun, touge untuk menemani rawon setan Surabaya tersebut agar lebih nikmat dan lezat.

Berikut adalah resep bumbu masakan dan cara membuat rawon setan Surabaya yang lezat dan enak,
Bahan
  • untuk dagingnya sendiri, pilihlah daging rawonan sebanyak 1 kilo gram
  • tulang sapi sebanyak 500 gram
  • air sebanyak 2 liter
  • minyak goreng 7 sendok makan
  • Rempah atau bumbu khusus rawon setan Surabaya
  • lengkuas 1 potong, dimemarkan terlebih dulu
  • jahe 1 potong, dimemarkan
  • jeruk parut 3 buah, diambil bagian kulit wanginya saja
  • gula 1 sendok teh
  • asam jawa 1 sendok teh
Bumbu dihaluskan
  • Buah keluwah sebanyak 12 buah, diambil isinya, kemudian sangrai sampai kering
  • Bawang merah 17 buah
  • Bawang putih 8 siung
  • Ketumbar 2 sendok makan
  • Garam dan penyedap 1 sendok makan saja
  • Kunyit sebanyak 1 ruas
  • Terasi secukupnya
Pelengkap rawon setan Surabaya
  • Siapkan touge yang pendek, diseduh kemudian tiriskan
  • Telur asin dibagi menjadi dua belah
  • Bawang goreng
  • Timun dicincang
  • Sambal terasi
Cara atau langkah-langkah membuat rawon setan Surabaya
1. Langkah pertama adalah rebus daging sapi dan tulang sapi yang sudah anda siapkan sampai empuk dan matang.
2. Setelah itu, potong daging sapi yang sudah matang dan empuk membentuk dadu.
3. Tumis bumbu yang sudah disiapkan sampai berbau harum, kemudian masukan bumbu tersebut ke dalam rebusan air daging.
4. Setelah itu, masukan rempah-rempah khusus rawon setan surabaya.
5. Jika sudah dimasukan semua, tutup panci dan biarkan rebusan daging dan bumbu rempah-rempah tadi meresap dengan sempurna.
6. Setelah ditunggu sampai empuk dan meresap, anda bisa langsung mengangkatnya. Tapi jika daging belum empuk dan belum meresap, rebus lagi sampai benar-benar empuk dan meresap.
7. Rawon setan Surabaya siap untuk dihidangkan.
Itulah resep, bumbu, bahan, rempah khusus, serta cara atau langkah membuat rawon setan Surabaya yang lezat dan enak. Semoga berhasil dan selamat mencoba.

Description: Resep Rawon Setan Surabaya Yang Lezat Dan Enak
Rating: 4.5